المحشي

محشي

رغم أن طبق المحشي يحتل الصدارة على الموائد العربية، ويمتلك مكانة كبيرة لدى قلوب محبيه، إلا أن المحشي طبق ذو أصول تركية.

ويؤكد خبراء الطبخ، أن هويته تركية بحتة، ثم إنتقل إلى المطبخ الشامي والعراقي والمصري في فترة الحكم العثماني.

????المقادير:
– كمية من الأرز حسب الرغبة. ????
– كمية من اللحمة المفرومة. ????

????ملحوظة:
▪️جميع المكونات غير مستويه.
▪️يجيب مراعاة الكميات نسبة لبعضها البعض.

????الطريقة:
– يغسل الأرز وتوضع معه اللحمة.
– تضاف الصلصلة وتبشر طماطمة واحدة.
– ثوم، ملح، فلفل، كزبرة، هبهان، رشة بقدونس، ونصف ليمونة.
– نبشر البصلة وتخلط كل المكونات مع بعضها وتُحشى الخضروات
– وترص الخضروات في إناء مناسب
– تحضر صلصلة بإضاقة كمية من الصلصة للماء وقليل من الزيت.
– تترك لتغلي ثم على نار هادئة حتى تنضج كل المكونات.

????ملحوظة:
تقور الخضروات المستخدمة (يتم تفريغها من الداخل) حسب الرغبة كوسا، باذنجان، طماطم، بطاطس، فلفليه، أو ورق عنب وملفوف. ????????????????????

صحة وهنااا????❤️✨