ليالي لبنان
هناك العديد من الأسماء التي تطلق على هذا الطبق من الحلو، كـ(ليالي الشام، ليالي لبنان، أو حلوى السميد، والقشطلية، والمحلاية، وليالي حلب) ولكن برغم اختلاف المسميات إلا أنها تحضر بالطريقة نفسها، ولها الطعم الشهي نفسه، حيث تُعد ليالي لبنان من أسهل أطباق الحلويات يكثر إعدادها في فصل الصيف، وذلك لأنها من الحلويات الباردة والخفيفة على المعدة.
📌المكوّنات:
– ستة أكواب من الحليب.
– كوب من السميد الناعم.
– نصف كوب من السكر.
– نصف كوب من الفستق الحلبي. – ربع كوب من ماء الزهر.
📌للتزين:
قشطة – جوز هند – مكسّرات – عسل – قطر.
📌طريقة التحضير:
– نحتاج لطبق واسع لتقديم ليالي لبنان.
– وضع الحليب مع السميد، والسكر في قِدر كبير.
– وضع القِدر على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان، مع التحريك بشكل مستمر.
– إضافة ماء الزهر إلى المزيج، ثم تحريكه جيداً.
– سكب ثلثي المزيج في طبق التقديم بحيث تكون سماكة المزيج ما يقارب من 1سم.
– إضافة الفستق الحلبي لما تبقى من مزيج ليالي لبنان، ثمّ توزيعه على طبق التقديم.
– يوضع الطبق في الثلاجة لعدّة ساعات.
– توزيع القشطة على وجه مزيج ليالي لبنان، بحيث تكون على شكل طبقة خفيفة. نثر كمية كبيرة من المكسّرات على الوجه.
– تقديم طبق ليالي لبنان مع القطر أو العسل.
وبالعافية❤️🥰
