خبز التوست بحشوة الدجاج🍞🍗
يعود تاريخ خبز التوست إلى مصر القديمة من حوالى 6000 سنة،👩🏻🍳 حيث كان يلجأ المصريّون إلى تحميص الخبز كسبيلٍ للمحافظة عليه.🍞
وتأتي كلمة “توست” من الكلمة اللاتينية “Tostum” التي تعني الحرق وبالتالي فإنّ معنى التوست هو “الخبز المحروق”. 🤓
كان يحمّص التوست في القدم عبر إمساكه فوق النار أو عبر وضعه على حجرٍ ساخن قبل أن يتمّ اختراع محمصة الخبز الكهربائية في التسعينيات🧐
📌المقادير:
على حسب الرغبة
– 2 بكت توست شرائح🍞
– 2 من صدور الدجاج مسلوقين ومقطعين قطع صغيرة🍗
– بصله كبيره مبشورة🧅
– 2فصوص ثوم مطحونين ناعم 🧄
– 2 حبه فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
– 3 حبات جزر مبشور🥕
– ربع معلقه بهارات مشكلة🥄
– نصف معلقه كركم🥄
– نصف معلقه كاري🥄
– رشة ملح🧂
– علبه جبنه سائلة او مايونيز لدهن التوست(اختياري)
📌للتحمير:
– زيت
– بيض 🥚
– بقسماط
📌الطريقة:
– يسلق الدجاج في ماء به ورق لاورو، وأعواد قرفة وحبوب هيل.
– يخرج بعد السلق مع الاحتفاظ بالشوربة ثم يقطع مكعبات في مقلاة بها زيت يقلب البصل حتي يصفر🧅
– يضاف الثوم وونقلب الدجاج ويستمر في التقليب ثم يضاف الفلفل ،الجزر وجميع البهارات مع الاستمرار في التقليب 🧄🍗
– يضاف قليل من الشوربة ويغطي الدجاج حتي يستوي مع ضبط الملح🧂
– تقطع حواف التوست ويفرد بالنشابة جيدا🍞
– يدهن كميه بسيطه من الجبن السائل او المايونيز علي التوست
– توضع الحشوه ويلف التوست بعنايه على شكل رول👌🏻في أخر حافه التوست يمسح العجين(ماء + دقيق) لتماسك الروله جيداً. 👌🏻
– يوضع في الثلاجه قليلاً ثم يخرج ويغمس التوست أولاً في البيض ثم يدحرج على البقسماط. 🥚
– يوضع في مقلاة عميقة بها زيت ويحمر حتى يصبح ذهبي اللون
ثم ينشل على ورق لميتص الزيت.
– يؤكل دافي مع كاتشاب🍅، أو صلصه الصويا صوص🌶️😋
💡ملحوظة:
كلما كان التوست طازج كلما سهل فرده ولفه.
صحتين وعافية 🌺🌺🌺