تعدّ البسبوسة طبقاً من أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثيرين إذ إنّها ذات طعم لذيذ ومميّز، وتتعدّد طرق عملها وتختلف كالبسبوسة بالقشطة، أو البسبوسة بالزبادي، ويضاف لها في بعض الأحيان الكاكاو لتحضير البسبوسة بالشوكولاتة.
واليوم سوف نعرض عليكم طريقة البسبوسة بالزبادي متمنّين أن تنال إعجابكم.🌼🧡
📌المكوّنات:
– كوبان من دقيق السميد.
– كوبان من لبن الزبادي.
– كوب من السكر.
– ربع كوب من زيت الذرة.
– ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. – ربع ملعقة صغيرة من الملح.
📌للتزين:
– فستق، أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين.
📌طريقة التحضير:
– نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور.
– نضيف إليه السكر، والبيكنج باودر.
– وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الملح –
تقلب المكوّنات جيداً.
– نضيف للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة.
– نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده، وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
– ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.
– نضعها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن.
– توضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق.
– نصب عليها مباشرة وهي ساخنة القطر بحيث يكون القطر بارداً أو دافئاً حتى يتخلّلها جيّداً.
القطر
📌المكونات:
– كوب و نصف من الماء.
– كوبان من السكر.
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد.
📌طريقة التحضير:
– في قدر على النار نسكب السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
– عندما يغلي نضيف إليه عصير الليمون ونتركه على نار هادئة.
– نضيف ماء الورد، وماء الزهر أو أي مطيبات أخرى.
– يوضع جانباً حتّى يبرد.
💡ملحوظة:
– تستخدم المكسرات للتزين حسب الرغبة.
– يمكن إستبدال لبن الزبادي بالحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن إستعماله مثل اللبن.
وصحة وعافية ❤️🥰
