لعيد الأضحى المبارك طقوس تختلف من بلد لآخر، حتى لو أن تناول اللحوم كان هو الشيء السائد والمشترك، وفي السودان فإن تناول المشروب المعروف باسم “الشربوت”، يعتبر من العادات الراسخة لدى الغالبية.
وعادة يتم شراب الشربوت بعد أكل اللحوم في الإفطار، حيث يساعد على الهضم والاسترخاء، وذلك لطبيعة تكوينه.
وقد توارث السودانيون هذا المشروب منذ القدم، ويقال إنه جاء من شمال السودان، حيث كان يشربه قدماء النوبة في المناطق حول النيل منذ آلاف السنين، ومن ثم شاع في باقي البلاد.
وإذا كان السودانيون قد تميزوا في شهر رمضان بمشروب “الحلومر”، فإن الشربوت يعتبر ميزة سودانية خالصة في أيام الأضحى.
تقوم بعض الأسر بتناول الشربوت الذي صنعته مع الجيران، كنوع من العادات الإجتماعية، التي درج عليها الناس في تبادل ما يقومون بتجهيزه من وجبات وأطعمة ومشروبات، وهي عادة ترتبط بأغلب مواسم الأعياد.
ومع الحياة الحديثة فقد تنوعت طرق صناعة الشربوت وأصبح يصنع من مواد مختلفة، كالجوافة وغيرها ليعطي المفعول نفسه، لكن كبار السن يظلون يفضلون الطريقة التقليدية والمذاق المعروف لهم.
كيف يصنع هذا المشروب🤔؟
📌المقادير:
– كيلو بلح.
– ربع كوب من الهيل.
– ربع كوب من القرفة.
– ربع كوب من الزنجبيل.
– ربع كوب من الحلبة.
📌خطوات التحضير:
– يغسل البلح وتنزع النواه.
– يوضع في النار حتى ينضج البلح تماماً.
– يترك الخليط لفترة من الزمن لا تتعدى اليوم الواحد.
– يصفى ويبرد ليخرج بعدها بمذاقه المميز.
- وبعض الأسر تترك الشربوت يختمر ليومين أو أكثر، ما يرفع درجة التخمير، والبعض يضيف له الخميرة أو التفاح أو عصير العنب الطازج والزبيب، ليساعد على التخمير أو تنويع المذاق.
و صحتين وعافية 😊🌹
