الشطة المطبوخة والعادية🌶️
تحضر الشطة من أنواع الفلفل الحار، وللفلفل فوائد غذائية متعددة أشهرها غناهُ بفايتمين(C).
▪️وصفة (1)
▫️شطة الدنقابه المطبوخة
📌المقادير:
– ربع أو نص كيلو شطة دنقابه طازه أو جافه.
– 3 حبة فلفلية مقطعة.
– 3 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة. 🍅
– 3 حبة جزر مبشور. 🥕
– 3 فص ثوم كبير مدقوق.🧄
– 3 ملعقة كبيرة زبادي.
– 1 حبة بصل متوسطة مبشورة.🧅
– 1 ملعقة صغيرة صلصة.🥫
– 1 ملعقة صعيرة كزبرة مسحونة.
– نص ملعقة صغيرة فلفل أسود مسحون.
– ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب مسحون.
– ربع ملعقة صغيرة شمار مسحون.
– 1 مكعب ماجي.
– 8 ملاعق كبيرة زيت.
– 2 ملعقة كبيرة خل.
– 1 ملعقة كبيرة سكر.
– 1 ملعقة كبيرة ملح. 🧂
📌الطريقة:
– نزيل رأس الشطة ونخلط جميع المقادير بالخلاط ما عدا الثوم، البصل، الزيت، والصلصة.
– في قدر على النار يوضع الزيت حتى يسخن ويضاق البصل حتى يدبل ثم يضاف الثوم حتى يشقر ثم تضاف باقي المقادير المخلوطة ويقلب الخليط على النار. ♨️
– يترك لمدة 10 – 15 دقيقة على نار هادئة ثم ينزل ويترك ليبرد.
– يصب في برطبان نظيف يوضع في الثلاجة لحين الإستعمال.
– يستعمل مع اللحوم وكل الأطباق ولذيذ مع الأرز كما يستعمل لدهن وجه البيتزا ويستعمل في تتبيل قطع الفراخ المحمر لمن يرغب أن تكون حارة.
—————-
▪️وصفة (2)
▫️الشطه الخضراء المطبوخه بالكاري
📌المقادير:
– 3 كوب عصير كبير شطه خضراء مقطعه إلى قطع صغيره.
– عصير 2 ليمونة. 🍋
– 4 فصوص ثوم مهروس.🧄
– 3 ملاعق خل.
– 2 ملعقة كبيرة كاري.
– 4 ملعقة زيت.
– 2 طماطم مقطعه مربعات. 🍅
– ملح. 🧂
– فلفل أسود.
– كسبره.
– ربع كوب ماء.
📌الطريقه :
– نضع مقلاة على النار وبها الزيت حتى يسخن ونصب عليه الفلفل المقطع ونقلبها إلى أن تذبل.
– ونضع عليها الطماطم ونقلبها قليلاً حتى تنضج الطماطم ثم نضيف الماء والكاري ويترك على النار حتى يغلي الماء ثم نبعد المقلاة من على النار ونضيف باقي المكونات الليمون، الخل، الثوم، البهارات، والملح ونقلبهم مع الخليط المطبوخ.♨️
– نجهز زجاجة محكمة القفل أو وعاء بلاستيك بغطاء وتحفظ الخلطه لليوم التالي في الثلاجة ويمكن حفظها لمدة أسبوع بشرط عدم إدخال اليد أو أي ملعقة مبللة بالماء.🚱
———–
▪️وصفة (3)
▫️الشطة الحمراء المطبوخة
📌المقادير:
– 5 ملعقة كبيرة شطة حمراء جافة اي نوع.🌶️
– 2 حبة فلفلية.
– 2 حبة طماطم🍅
– 3 فص ثوم.🧄
– فلفل اسود.
– كسبرة.
– رشة شمار.
– 3 ملعقة زيت.
-عصير 2 ليمونة. 🍋
📌الطريقة:
– إخلطي المقادير جيداً بالخلاط ما عدا الزيت والليمون
– في قدر على النار ضعي الزيت ليسخن ثم أضيفي الخليط وقلبي حتى يصبح الخليط مثل الكريم ثم أضيفي عصير الليمون وإتركيه على نار هادئه لمدة 5 دقائق. ♨️
– يترك ليبرد ثم يحفظ بالثلاجة في وعاء زجاجي ويمكن عند الإستعمال إضافة ملعقة مايونيز.
—————-
▪️وصفة (4)
▫️شطة نوعين مطبوخة بالدكوة
📌المقادير:
– 1 كوب شطة خضراء مقطعة.
– 2 ملعقة كبيرة شطة حمراء. 🌶️
– 1 كوب ماء.
– ملح. 🧂
– فلفل.
– 2 فص توم مدقوق. 🧄
– 4 ملعقة كبيرة دكوة. 🥜
– عصير نصف ليمونة. 🍋
– 1 ملعقة صلصة. 🥫
📌الطريقة:
– في قدر على النار نضع الماء ونضيف الشطة الخضراء، والحمراء، الثوم، والصلصة ونغطي الإناء حتى يغلي الماء.
– نذوب الدكوة في قليل من الماء ونضيفها للإناء على النار ثم نضيف عصير الليمون، الملح، والفلفل تترك حتى تتسبك ويغلظ القوام.♨️
وبالعافية ❤️♥️