و بسبب المقال المذكور اخذت في البحث و القراءة عن هذه المشكلة المؤرقة التي احبطتني كثيرا بسبب تعقيداتها ..
فهي مادة سامة و لا تتاثر بالحرارة و المعالجات الغذائية و تصيب كثير من محاصيلنا .
الى ان وجدت ضوء في اخر النفق و الحمد لله وها انا احاول نشره للجميع و اتمنى ان يصل صوتي و اساهم في نشر الوعي عن هذه المشكلة .
في حين ان افريقيا الام تعاني من مشاكل كثيرة في مجال الانتاج الزراعي فان هذه هي احدى هذه المشاكل .. فبسبب اننا :
نعتمد على الذرة الشامية و الفول السوداني و الذرة الرفيعة و الدخن في غذائنا و
نعاني فقرا في التنوع الغذائي في كثير من المناطق
وكذلك لاننا لا نمتلك الوسائل المناسبة و البنية التحتية المؤهلة لتخزين المحاصيل بشكل افضل
ولاننا لا نتملك ارضا غير ارضنا ..
فهذه المشكلة من اهم مشكلاتنا .
فالفطريات التي تنتج هذه السموم موجودة في تربتنا بشكل طبيعي وهي ليست مؤذية بحد ذاتها الا اذا نمت على المحاصيل و انتجت سمومها المسماة ( الافلاتوكسينات ) و تراكمت هذه السموم داخل النباتات و بالذات المحاصيل مثل الفول السوداني و الذرة و الذرة الرفيعة و الدخن . اي انها قد تصيب معظم مخزوننا الغذائي فهي نفس المحاصيل التي نعتمد عليها في غذائنا.
اقترحت المنظمات الدولية و العالمية تغييرات كبيرة و جذرية لحل هذه المشكلة و تم ذلك بعد ان تعرضت كثير من شحناتنا الى الرفض بسبب تلوثها بكميات من هذه السموم وكانت باختصار شديد كالتالي
1
وبالطبع كل هذه الحلول كانت مناسبة نظريا و لكنها صعبة الهضم خاصه في البلدان النامية
