194
أسرار لشواء لذيذ في عيد الأضحى🐑🥩 عيدكم مبارك وسعيد 😊❤️ الشواء في عيد الأضحى المبارك من العادات التي تتبعها كثير من العائلات والأسر. 👨👩👧👦 أحياناً لا نعرف الطرق الأمثل للحصول على جودة أفضل للطعم. 🤔 إليكم نصائح ذهبية للحصول على ألذ وأطيب لحم مشوي لخروف الأضحية. 😋🍖 🟣لكي لا يأخذ اللحم كثير من الوقت للنضج أثناء الشواء نقطعه إلى شرائح رقيقة أو نقوم بالطرق عليه بمطرقة اللحوم للتقليل من سمكه. 🥩 🟣التتبيلة🤩 - نصنع خليط من زيت الزيتون - فلفل ألوان - بصل🧅 - فلفل أسود أو أية بهارات أخرى تفضلينها - شرائح أو مكعبات الطماطم 🍅 - فص من الثوم المهروس🧄 - الفلفل الأحمر الحار (الشطة) 🌶️ 💡اذا كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون وجود شرائح البصل في الطعام بشكل واضح (مثلي انا شخصياً😂) نقوم بهرس البصل جيداً ثم نضعها على اللحم. 🟣نترك اللحم في التتبلية ساعة أو أكثر. ⏰ وقبل الشواء مباشرة ضعي اللحم ومكونات التتبيلة على نار هادئة. ♨️ واتركيها حتى تنضج بشكل جزئي. 🟣عندما يأتي موعد شواء اللحم واستخدام الشواية الكهربائية أو شواية الفحم وقبل وضع اللحم على الشواية نتركها تسخن من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة. ♨️⏰ 🟣يمكن إستخدام أعواد خشب أو حديد لكن أكثرنا يستخدم الأعواد الخشبية في الشواء بدلاً من الأسياخ الحديد. 🥢 ولكن نتفاجأ بإحتراقها بسبب النار🔥 وهذا بالطبع يؤذي اللحم من حيث الطعم والرائحة😖 لذلك تجنباً لحدوث هذا الأمر قبل الشواء بـ ٢٠ دقيقة يجب أن نترك الأعواد الخشبية في وعاء مملوء بالماء.💧 🟣عند إستخدام الفحم في أعمال الشواء يراعي أن تكون شرائح اللحم مرتفعة عن الفحم بمسافة لا تقل عن 7 سم حتى لا ينضج الوجه الخارجي للحم دون نضجها من الداخل 💡يكن تجربة إضافة الريحان أو الزعتر أو النعناع على اللحم أثناء الشواء وذلك لمنح اللحم نكهة ورائحة زكية وطيبة💡أغلبنا بالطبع لا نتبع طرق الوصفات بحاذفيرها بأن نضيف بعضاً من ابتكارتنا ولمستنا إلى اكلنا المميز الخاص.🌹 دمتم صحتين وعافية🌼🧡
💡أغلبنا بالطبع لا نتبع طرق الوصفات بحاذفيرها بأن نضيف بعضاً من ابتكارتنا ولمستنا إلى اكلنا المميز الخاص.🌹
دمتم صحتين وعافية🌼🧡
