ملاح الكجيك????
أو تقلية السمك المجفف????
الكجيك هو وجبة مشهورة تراثية لدى سكان الجنوب والغرب وهو سمك مجفف مسحون يستخدم في الملاح بدلاً من اللحم المجفف و اللحم العادي .
????المقادير :
– سمك مجفف مسحون مقدار 6 ملاعق كبيرة
– بصلتين كبار????
– معلقة كبيرة ويكة????
– معلقة كبيرة صلصة????
– البهارات ملح(حسب الرغبة) او ماجي ، رشة فلفل، رشةكزبرة و عود صغير قرفة????
– قرن شطة للنكهة????️
????طريقة التحضير :
– تحمر البصلة إلى أن يصل لونها بني فاتح????
– نحضر قدر عليها شوية زيت????
– نضيف الصلصة إلى القدر ????
– يقلب جيداً ثم يضاف السمك المجفف ونستمر في التقليب و نضيف ماء مغلي مقدار كوب????
– ثم تضاف البهارات وننتظر إلى أن يتسبك الصوص ثم نضيف البصلة????.
– نضيف كوب ماء حسب كمية البصلة .
أخيراً نضع الويكة وقرن الشطة وعلى نار هادئة يستمر التسبيك ♨️.
و بالعافية????
1 تعليق
????????????????????
بالتوفيق????????????